Размягчитель мяса (тендерайзер) Bayerhoff, цвет чёрный Bh-5169

Размягчитель мяса (тендерайзер) Bayerhoff
 
Основные характеристики:

• Количество предметов: 1 шт.
• Материал: Нержавеющая сталь, Пластик
• Материал ручки: Пластик

 
Размягчитель мяса (тендерайзер) Bayerhoff - инновационная замена молотку для отбивания. Он отлично подходит для предварительного размягчения всех видов красного мяса и стейков. Очень простой в использовании, он экономит массу времени и сил – вместо махания тяжелыми молотками и ударов, после которых ошметки мяса разлетаются по кухне, тендерайзер позволяет делать незаметные, аккуратные уколы. За один раз 24 укола.

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, структура мяса и его внешний вид не нарушаются, но оно становится мягким и сочным при приготовлении! Мясо быстрее маринуется, прожаривается, пропекается, при этом значительно сокращается время приготовления. Специи и маринад находятся внутри продукта, а не на его поверхности – Ваши блюда будут еще вкуснее и ароматнее.
 
Особые преимущества:
 

• Главное предназначение тендерайзерая - это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно экономить время работы повара.
• Важные достоинство тендерайзера - это то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.
• При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.
• Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
• Тендерайзер легко моется.
• Рыхлитель мяса сокращает время работы на 50 %.
• Сокращает время маринования на 80%.
• Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и других продуктов.
• Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.

 
Рекомендации по эксплуатации размягчителя мяса: 
 

• Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика;
• В зависимости от плотности мяса и толщины куска выберите оптимальное усилие для его обработки. Учтите, что крупные куски рекомендуется обрабатывать с двух сторон;
• Избегайте попадания стальных стержней в кости и твердые предметы;
• Рекомендуется отбивать мясо перед его маринованием;
• В процессе отбивания можно по вкусу добавить специи;
• Лезвия инструмента введут их внутрь мяса;
• После использования необходимо тщательно промыть размягчитель;
• Нельзя использовать абразивные моющие средства и твердые губки;
• Не роняйте тендерайзер на твердую поверхность и с большой высоты.